とっても大きくて酸味も少なく、美味しい土佐文旦
農林水産大臣賞を2度受賞したとか
美味しすぎて、皮も食べたくて、マーマレードにしようと思いました
とにかく細く細く細く……細いほうが苦味も少なくなるので、ひたすら切る!!
無心になれて、切ったあとは気持ちスッキリさわやか~
何とも言えない達成感
次の日、キレイなお水に入れ替えて、煮詰める煮詰める
文旦の果肉、砂糖、はちみつ、私の舌の好みになるように適当に投入
また、煮詰める煮詰める
時を忘れて、お鍋のなかの文旦と、じっくり1:1で会話していました(笑)
マーマレード作りをしていた間、お台所はとってもイイ香りに包まれていました
トースト、ヨーグルトなど、しばらく楽しめそうです♪
皮も無駄にすることなく、全部食べることができたので、
文旦サンも喜んでくれているといいなぁ~
満足満足