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少し前の話ですが、前日に自分で作ったしめ鯖を食べてから上腹部痛が出現したという患者さんが当院に来られました。その日に緊急の胃カメラを施行したところ当院では初めての胃アニサキス症でした。アニサキス虫体を摘出いたしましたが、初めてみるスタッフは驚きと感心の面持ちでした。この話を当院ビル1階のスーパー関係者に話したところ、「スーパーの生用のサバは24時間冷凍処理しているのでアニサキスは大丈夫です。」とのこと。厚生労働省からもhttps://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000308040.pdfのようなリーフレットが出ていました。アニサキスをカメラでは取っていましたが、予防法は知らなかったため勉強になりました。

下の画像は胃壁に噛み付いたアニサキスです。

胃の中のアニサキス